嘉兴地区在正常情况下，冷热不锈钢水管确实普遍采用入墙安装的做法。这种安装方式有以下几个显著的优势：

首先，入墙安装可以有效地节省空间，使得室内环境更加整洁美观。由于水管被隐藏在墙体内，不会占用地面或墙面的额外空间，有利于提升家居的整体视觉效果。

其次，入墙安装的不锈钢水管可以更好地保护管道，减少外界因素对管道的损害。墙体为水管提供了一定的保护屏障，可以避免管道受到撞击、刮擦等物理损伤，同时也能减少因温度变化引起的热胀冷缩对管道的影响。

此外，入墙安装还有助于提高家居的安全性。由于水管被隐藏在墙体内，可以避免因管道老化、破裂等原因导致的漏水事故对家居环境和财产造成损害。

需要注意的是，在进行入墙安装时，应确保施工质量和管道材料的质量。选择正规的不锈钢水管厂家和专业的安装团队，确保管道连接的紧密性和可靠性，以及墙体的开槽、固定等施工细节的处理得当，以确保安装质量和使用安全。

综上所述，嘉兴地区冷热不锈钢水管采用入墙安装的做法是普遍且合理的选择，既美观又实用，同时也提高了家居的安全性