在薄壁不锈钢水管上直接穿线套管确实不是一个推荐的做法，原因主要有以下几点：

1. 安全风险：水管和电线是两种不同功能的管线，它们在设计、安装和使用时都有各自的规范和标准。直接在水管上穿线可能会增加触电和漏电的风险，特别是在潮湿环境下，不锈钢表面可能导电，增加电击的可能性。

2. 维护困难：如果电线出现问题需要维修或更换，而它们被直接穿过水管，这将使维修工作变得复杂和困难。需要拆卸水管或采取其他复杂的措施才能接触到电线，增加了维修的成本和时间。

3. 影响水管性能：电线或套管可能会破坏水管的密封性，导致漏水或水质问题。此外，电线也可能对水管产生压力或摩擦，影响其使用寿命。

4. 违反规范：按照建筑和电气安装的相关规范，电线和水管应该有明确的分离和防护措施，以确保安全和功能。直接在水管上穿线可能违反了这些规范。

因此，为了确保安全和符合规范，建议将电线和水管分开安装，使用专门的电线套管或电缆桥架来布置电线，并确保它们与水管保持适当的距离。如果确实需要在同一空间内布置电线和水管，也应该采取额外的隔离和保护措施，以确保安全。

总之，嘉兴地区在进行建筑和电气安装时，应遵循相关规范，确保电线和水管的分离和防护措施得当，以维护安全和功能。